McGuire’s Irish Pub à Pensacola est une institution emblématique qui attire les visiteurs du monde entier. Avec son ambiance chaleureuse, sa cuisine savoureuse et sa décoration unique, ce pub irlandais a su se démarquer par une tradition étonnante : plus de trois millions de dollars en billets de banque tapissent ses murs.
L’histoire fascinante de McGuire’s Irish Pub
Fondé en 1977 par McGuire et Molly Martin, McGuire’s Irish Pub a rapidement gagné en popularité grâce à son atmosphère conviviale et sa cuisine généreuse. Ce qui n’était au départ qu’un petit établissement s’est transformé en un véritable monument historique de Pensacola. Son succès repose sur une combinaison de traditions irlandaises, de bières artisanales maison et d’un décor unique qui attire curieux et habitués.
Pourquoi des millions de dollars sur les murs ?
L’une des particularités les plus intrigantes de McGuire’s est sa tradition consistant à accrocher des billets d’un dollar sur les murs et le plafond. Cette coutume a commencé lorsque le premier employé du pub a signé un billet et l’a accroché au mur pour symboliser la prospérité de l’établissement. Depuis, les clients ont suivi le mouvement, et aujourd’hui, plus de trois millions de dollars recouvrent les murs du pub. Chaque billet est signé et accroché comme un porte-bonheur, contribuant à l’atmosphère unique du lieu.
Une ambiance inimitable
McGuire’s Irish Pub est connu pour son ambiance festive et chaleureuse. Les clients sont accueillis par une décoration inspirée des pubs traditionnels irlandais, avec du bois sombre, des drapeaux celtiques et des souvenirs accrochés un peu partout. La musique live, souvent assurée par des groupes locaux, participe à l’animation du lieu, renforçant l’expérience immersive.
Une carte généreuse et gourmande
McGuire’s ne se contente pas d’impressionner avec ses billets de banque. La cuisine est un autre atout majeur du pub. Le menu propose des plats copieux aux influences irlandaises et américaines :
- Les burgers primés : Considérés comme les meilleurs de Floride, ils sont généreusement garnis et accompagnés de frites maison.
- Le steak McGuire’s : Vieilli sur place et préparé avec soin, il est l’un des plats les plus commandés.
- Le Senate Bean Soup : Une soupe servie à seulement 18 centimes, en référence à une ancienne tradition du Sénat américain.
- Les desserts maison : Gâteau au chocolat irlandais, cheesecake new-yorkais et autres douceurs complètent l’expérience gastronomique.
La brasserie artisanale de McGuire’s
McGuire’s ne se limite pas à la restauration, il produit aussi ses propres bières artisanales. Brassées sur place, elles respectent la loi de pureté allemande de 1516 et se déclinent en plusieurs variétés :
- McGuire’s Irish Red
- Porter au chocolat
- Pale Ale
- IPA
Les clients peuvent déguster ces bières directement sur place ou acheter des bouteilles à emporter.
Les anecdotes et légendes du pub
McGuire’s est également connu pour ses nombreuses traditions et légendes locales. Parmi elles :
- Le « Kiss the Moose » : Une tradition humoristique où les nouveaux visiteurs sont invités à embrasser une tête d’élan empaillée.
- Les passages secrets : Certaines rumeurs racontent que le pub abrite des passages cachés menant à d’anciens tunnels.
- Les histoires de fantômes : Comme tout établissement historique, McGuire’s a son lot de récits sur des apparitions et des phénomènes étranges.
Un incontournable de Pensacola
Avec son ambiance unique, sa cuisine savoureuse et son décor insolite, McGuire’s Irish Pub est un passage obligé pour les habitants et les touristes. Que ce soit pour savourer un bon repas, boire une bière maison ou simplement admirer les millions de dollars suspendus aux murs, chaque visite est une expérience inoubliable.
Conclusion
McGuire’s Irish Pub est bien plus qu’un simple restaurant : c’est un lieu chargé d’histoire, de traditions et de convivialité. Son atmosphère chaleureuse et ses nombreuses particularités en font un établissement unique en son genre. Si vous passez par Pensacola, ne manquez pas l’occasion d’y faire un tour et d’ajouter votre propre billet à cette incroyable collection.
